Ingredienti:
- 350 gr. di mezze penne o maccheroni
- 4 fette di pancetta
- besciamella (2 cucchiai di farina, 1/2 lt. di latte, 50 gr. di burro, 100 gr. di asiago, sale)
- 1 zucchina
- 150 di formaggio gratuggiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- sale
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°.
Lavate la zucchina. Tagliate sia la zucchina che le fette di pancetta a dadini.
Preparate la besciamella mettendo in una padella due cucchiai di farina e 1/2 lt. di latte. Fate addensare per qualche minuto su fuoco moderato. Quando il composto si è addensato aggiungete 50 gr. di burro, 100 gr. di asiago a pezzetti ed un pizzico di sale. Se il composto dovesse risultare troppo denso potete aggiungervi un po’ di latte. (Se volete potete utilizzare anche la besciamella già pronta)
Quando la pasta è cotta scolatela e versatela in una ciotola capiente.
Aggiungetevi la besciamella, il formaggio gratuggiato, le zucchine e la pancetta a dadini. Mescolate bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo. Imburrate una teglia da forno e versatevi la pasta.
Spolverizzate con il pangrattato.
Fate cuocere in forno per circa 20 minuti. Servite caldo.
