Un antipasto o un secondo veloce? difficile dirlo, ma è un piatto buonissimo!
Ingredienti:
- 2 peperoni gialli
- una cipolla bianca media
- 160g di tonno in scatola al naturale (3 confezioni)
- Olio d’oliva extravergine
- Una noce di burro
- sale
Preparazione:
Lavate i peperoni sotto acqua corrente eliminando i semi e parte del bianco che c’è all’interno, tagliateli a quadrattini di circa 4 centimetri per lato.
Mettete a sciogliere il burro in una pentola e aggiungete la cipolla tagliata a dadini e i peperoni, lasciate insaporire e aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e cucinate i peperoni per circa 10/15minuti devono rimanere compatti ma teneri, se tende ad asciugarsi aggiungete altra acqua.
Togliete il coperchio, ora mettete il tonno privato del suo liquido di conservazione, mescolate per bene a fuoco vivace per due minuti, alla fine e versate un filo d’olio d’oliva extravergine.
Si possono servire caldi o a temperatura ambiente, ottimi con i crostini come antipasto o come secondo di pesce veloce.