Ricetta originale di mamma Assunta, nonna Rita, bisnonna……. ecc. Non continuo, ma avete già capito. Semplice e veloce. Lo so forse il fegato non piace a tutti, ma credetemi questa ricetta è veramente gustosa.
Ingredienti:
- 500 gr. di fegato
- 2 cipolle bianche
- 1 cucchiaio di zucchero
- 5/6 cucchiai di olio
- sale
- pepe
Sbucciate la cipolla, tagliatela a velo e fatela appassire in una larga padella con l’olio, a fuoco basso, per una decina di minuti.
Nel frattempo tagliate il fegato a bocconcini di circa 3 cm.
Aggiungete il fegato alla cipolla e fatelo saltare.
Unitevi lo zucchero e fate cuocere per 5 minuti.
Poco prima di spegnere salate e pepate. Servite caldo.
