Un pò per piacere al piccolo Stefano, un pò per svuotare il frigo dai pezzetti di formaggio questa è stata la cena di ieri sera… e nessuno si è lamentato 😉
Ingredienti:
- 500 g di pasta (per 4/5 persone)
- 200g di gorgonzola dolce
- 100g di emmental
- 100g di fontina
- 150g di di grana padano
- mezzo bicchiere di latte
- Sale per la pasta
- una noce di burro
Mettere a bollire l’ acqua, nel frattempo versare il mezzo bicchiere di latte in un pentolino e aggiungete prima l’emmental e poi la fontina tagliati a tocchetti, poi il gorgnozola tagliato grossolanamente, cuocete a fuoco medio continuando a mescolare fino a schiogliere tutti i formaggi, veso la fine aggiungere parte del grana.
Scolate la pasta tenedola leggermente al dente, unite il formaggi sciolti mischiando accuratamente per evitare che si formino dei grumi di formaggio.
Ora imburrate leggermene la teglia, io uso il biurro come fosse una gomma 😉 e versate la pasta.
Gratuggiate altro grana e alcune scaglie di burro e passate in forno già caldo impostato su gril superiore per 10 minuti a 180 gradi.
Servire caldo, buon appetito!