Ho trovato questa ricetta scritta sulla confezione della pasta e devo dire che è velocissima ma anche molto buona!
Ingredienti
- 500 gr. di strozzapreti ai due colori (peperoncino e basilico)
- 4 uova
- 100 gr. di burro
- 400 gr. di provolone
- 50 gr. di grana padano
- sale
- pepe
In una terrina sbattete le uova.
Aggiungetevi il burro a pezzetti ed il formaggio tagliato a cubetti e rimestate bene il tutto.
Unite al composto il grana, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolate.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, rimettetela nella pentola e conditela con il composto di uova e formaggio. Mescolate bene il tutto e lasciatelo sul fuoco a fiamma bassa fino a quando il formaggio non comincerà a sciogliersi.
Servite caldo.