Ingredienti:
- 300 g di salsiccia,
- 1 confezione di funghi secchi,
- cipolla,
- 50 g di burro
- olio,
- 300 g di trucioli
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1/2 dado
- sale q.b.
- 1 rametto di rosmarino
Mettete in ammollo i funghi per il tempo scritto sulla confezione. Dopo di che scolateli, tenendo l’acqua d’ammollo da parte.
Prendete la salsiccia, privatela del budello e tagliatela a pezzetti.
In una pentola capiente fate sciogliere il burro con un po’ d’olio extravergine e fatevi soffriggere la cipolla lavata e tritata.
Quando la cipolla prende colore mettetevi i funghi e la salsiccia e fate saltare per qualche minuto.
Unitevi la passata di pomodoro, 2 bicchieri dell’acqua di ammollo dei funghi filtrata, il 1/2 dado, un pizzico di sale e le foglie del rosmarino. Fate cuocere a fuoco lento per circa un 40/45 minuti.
Cuocete i trucioli in abbondante acqua salata. Quando sono cotti scolateli e conditeli con il sugo di salsiccia e funghi.
